出处：按学科分类—政治、法律 北京大学出版社《世界华侨华人词典》第744页（178字）
又作猪崽。对*契约华工的蔑称。源出广东方言。仅见华文文献记载中。在西方文献中，通称苦力(Coolie)，泛指各国契约工(包括契约华工)，而猪仔则专指契约华工。一说贩运猪仔的船，皆以木盆盛饭，呼搭船华工一同就食，其呼声与呼猪相似，故名。一说契约华工像猪一般被捆缚，强拽入船贩运，或若猪仔之贱，有去无还，故名。