出处：按学科分类—历史、地理 浙江古籍出版社《中华古文明史辞典》第153页（221字）
亦称作场、作铺、坊、作、房等。
古代手工业者集中生产的场所。有官营，也有私营。内部实行分工，并有管理制度。起源甚早，但作坊之称约始于唐。
唐时，有军器作坊、内作坊，宋有东西作坊、诸州作坊，皆为官手工业工场。私营作坊名目更多，有铜坊、纸坊、糖坊、锻坊、糕坊、漆作、碾玉作、金银镀作等，兼有商店性质。
作坊主称运东、作头、长老、师傅，亦带领帮工和学徒生产。帮工和学徒与作坊有人身依附关系，受作坊主剥削。