出处：按学科分类—历史、地理 浙江古籍出版社《中华古文明史辞典》第318页（182字）
亦称山芋、地瓜、甘藷、红薯、白薯、番薯。
原产于南美洲，为高产作物，在沙质土壤可种植。明万历二十一年(1593)，福建人陈振龙由吕宋(今菲律宾)引进薯藤，试种成功。不久传至今浙江、山东、河南诸省，后华北地区也能种植，成为救荒的主要粮食。一说万历二十三年，福建因飓风受灾，总督金学遣陈经伦入吕宋，运回甘薯种，种植赈灾。