生物技术

出处：按学科分类—经济 山东人民出版社《简明经济百科辞典》第108页（633字）

又称生物工程或生物工艺。

是近10年来崛起的一门新兴学科。它是利用遗传工程改变生物或生物体的机能，按照一定的目标要求，进行物质的生物转化的技术体系。它通过人为控制的方法，改变生物的遗传性状，来定向地创造出生物新品种或新物种，使生物更有效地为人类服务。现阶段，一般认为生物工程的内容大体包括：基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四个技术体系。

基因工程：对不同生物的遗传基因可以在体外人工剪切、组合和拼接，并转入细菌进行无性繁殖。细胞工程：通过两个或两个以上不同品种细胞的融合，使基因自行重新组合，产生具有新的遗传特性的细胞。

最引人瞩目的是利用淋巴细胞杂交瘤技术生产单克隆抗体，现在已有40多种单克隆抗体实现了商品化生产，用于免疫诊断、提纯蛋白和科研工作，发展前景十分广阔。酶工程：包括酶的生产和提取，酶或细胞的固定化(把酶固定在同体载体上)，酶的分子的改造，以及生物反应器等。

发酵工程：主要包括具有工业生产价值的菌种选育、最佳培养条件的选择、发酵反应器的设计，以及产品的分离、提取和精制工艺等。

目前，世界主要发达国家技术经济界的舆论普遍认为：生物技术经过长期基础理论研究和应用技术研究积累，已开始进入开发应用阶段。生物技术将是下一代新兴产业的基础技术之一；在今后20年内，将在人畜保健、食品、饲料、农业、新能源、采油、冶金、化学原料、环境保护等方面，发挥愈来愈大的作用。