加工工业

出处：按学科分类—经济 山东人民出版社《简明经济百科辞典》第129页（187字）

对采掘工业产品和农产品进行加工或再加工的工业部门的总称。

如冶金工业、机械工业、造纸工业、纺织工业、食品工业、机械修理业等。其主要特征是以过去劳动的生产物作为劳动对象。加工工业部门的划分有一定的灵活性，如冶金工业、化学工业的大部分产品是供机械、轻工、纺织等工业作为原材料使用，故有时也把冶金、化学等工业的一部分划为原材料工业。