出处：按学科分类—经济 山东人民出版社《简明经济百科辞典》第568页（298字）
企业主要业务经营成本。
如商业企业的商品销售成本、生产加工企业的产品销售成本、饮食业的原材料成本、服务业耗用的原材料成本以及代加工的生产费用等。
商业企业是把已售产品的原进价作为主要营业成本。营业收入与营业成本相比较的差额，即为毛利或毛损。
在商业会计中，营业成本是通过“营业成本”帐户核算的，其明细分类核算可按商品的大类或营业柜组等进行。
为了适应各行业经营的特点，也可将该帐户称为“商品销售成本”、“产品销售成本”、“饮食销售成本”、“服务成本”等。