出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《税务辞典》第60页（265字）
中国旧时政府向牙行或牙商所征的税。
牙税在明即为一种杂税。清牙税有营业牌照税性质的贴费(详“牙贴”)和按年(分期或分季)缴纳营业税性质的常年税。《清会典事例》245《户部·杂赋》：“乾隆四十一年……又议准，河南省各属额征老税，牙帖税银；”又：“京城牙税银一千五百三十一两。”此外尚有牙捐。
辛亥革命后，北洋政府继续征收，税额提高很多，各省办法也不一致。河北省单棉货就有八种牙税，运出境外还另征牙税。
国民党政府曾宣布于1 934年底废除，但未实现。1941年，始将牙税并入营业税征收。