油脂油料

出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第640页（354字）

商业经营中对植物油脂油料的简称。

油料是以获取植物油为主要用途或含油率较高的植物种子和果实，也称油籽；以获取油料而栽培的农作物，称油料作物。我国的油料品种主要有：花生、芝麻、油菜籽、向日葵籽、胡麻籽、油茶籽、油桐籽、蓖麻籽、乌桕籽、芥菜籽、线麻籽、苏籽、油橄榄、文冠果、油棕、核桃、椰子、油莎豆、车梁木等。各种油料，按照植物类别，分为草本油料和木本油料；按照能否食用，分为食用油料和非食用油料。棉花的副产品——棉籽，也是一种油料。

粮食作物和粮食副产品中也有用于榨油的，如大豆、米糠、玉米胚等。油脂是油和脂的总称。

从油料中提取的油，在常温下呈液态的称为油，呈固态的称为脂，习惯上概称油脂。植物油脂，以脂肪酸不饱和程度(即碘价大小)分为干性油、半干性油和不干性油。