中药材鉴别

出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第810页（327字）

鉴别药材真、伪、优、劣的一门专业技术，用以确定其是否符合医药应用的要求，保证用药安全与有效。

中药材属性复杂、品种繁多，每一品种都有其一定的性状特征(形、色、气味)。我国经过历代生产、经营、使用的反复实践和总结经验，逐步形成一套鉴别中药材的方法。

对中药材品种的形状、大小、表面、颜色、质地、断面碴口、气、味等方面，通过眼看、口尝、鼻嗅、手感并采取水试、火燃等方法进行鉴别。这些鉴别方法，简便易行、切合实际，是从事药检、采购、保管、经营、制药、调剂等项工作必须掌握的专业知识。随着社会和科学技术的进步，还要学习掌握如植物学、显微、药理、药化、TLC(薄层层析)等近代科学的鉴别方法，以达到药典规定的质量要求。