出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第818页（283字）
也称“药膳”。
中药与膳食相结合的一种医疗方法。它是在中医“饮食疗法”的理论指导下，用中药材中有补益作用的品种为原料，同鱼、肉、蔬菜、米、面等膳食原料相配合，采用传统加工方法和现代烹调技术加工制作而成的一种具有防病治病、强身健体、保健益寿作用的膳疗。它不同于一般膳食，也不同于一般药品，是取药物之性，用食物之味，制成人们所喜爱的美味佳肴，食借药力，药助食功，更好地起保健医疗的作用。食疗的品类有：菜肴、面食、粥饭、饮料等。
食疗是中国传统医药的一部分，按照中医养营固本、扶正去邪的理论，正逐步向系统化和科学化的方向发展。