出处：按学科分类—社会科学总论 上海人民出版社《统计辞典》第514页（175字）
指年内牲畜死亡头数占年平均牲畜头数的比重。
用百分数表示。反映牲畜饲养工作质量的指标。计算公式为：
在计算牲畜总死亡率时，还应计算不同死亡原因的牲畜死亡率；也可按不同年龄组、不同季节计算牲畜死亡率，对牲畜死亡作更深入的分析，总结经验，改善饲养管理工作。
