陈树功

出处：按学科分类—历史、地理 广东人民出版社《中国专家大辞典·广东卷》第253页（684字）

【介绍】：

教授。

糖品物工学专家。男，1916年9月出生，广东大埔人。华南理工大学轻化工研究所博士生导师。

轻工业部科技委员会制糖组成员。

广东省制糖学会名誉理事。曾获全国优秀教师和全国有突出贡献的专家学者称号。

中山大学工学士，前苏联莫斯科食品工业学院和全苏制糖科学研究所留学。

主要贡献：1952年在我国首创制糖工程专业，60年代起招收研究生和外国留学生，1981年首批招收博士生，1992年筹设博士后流动站，对我国培养制糖科学和工程的高层次人才作出了贡献。曾主持天然溶液电磁处理研究室，从事以溶液理论、工业结晶为对象，采用电场、磁场、超声场和光场为研究手段的高新技术研究。先后承担1958年国家五年规划项目(强化液浸取理论的研究)，1958和1966年广东省项目(蔗汁电解法澄清和糖液声波起晶的研究)，1974年轻工业部项目(电磁防垢器在制糖工业上的应用研究)，1982年中国科学院项目(磁化学基础——磁化水溶液理论与应用研究)，1982～1992年国家教委博士点基金项目(制糖新技术对甘蔗亚法糖厂改造的研究)等。科研成果先后在生产上应用，有的获国家、部委或省级奖励。

主要着述：专着有《甘蔗糖生产工艺学》，食品工业出版社1956年出版；《甘蔗制糖工艺学》，中国财经出版社1963年出版；《探索糖的世界》和《现代制糖工艺理论》，轻工业出版社分别于1980和1988年出版。

在国内外杂志或专业学术会议上发表科研论文40多篇。