刘昕
书籍：中国专家大辞典·广东卷
出处：按学科分类—历史、地理 广东人民出版社《中国专家大辞典·广东卷》第647页（410字）
【介绍】：
高级工程师。
男，1957年1月出生，广东潮阳人。中山大学食品工程研究中心副主任。广东省食品学会副理事长。
广东省第二届丁颖科技奖获得者。
中山大学硕士研究生毕业。
主要贡献：创建中山大学食品工程研究中心，有10多项成果获发明专利和奖励。
其中"食用菌菌丝体快速固体培养及应用"获国家教委科技进步二等奖；"固体饮料酒及其载体"获国家发明四等奖；"椰子乳汁的提取与浓缩工艺"获北京国际发明展览会银牌奖；"椰子深度加工技术"获国家教委科技进步一等奖；"生物组织快速自溶技术"获国家科技进步二等奖。此外还有"酶的诱导激污与多酶催化反应生成盐味物质的研究"、"分层包衣的微胶囊工艺及其应用"、"真菌发酵制造减肥茶"、"乳汁饮料微粒子处理装置及应用"、"全营养牡蛎精粉的生产方法"、"植物茎叶酶的高效提取工艺及应用"等科研成果。