低盐膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第87页（265字）

适用于急性肾炎、慢性肾炎、高血压、冠心病、肝硬化、浮肿、妊娠中毒症及先兆子痫等症。

膳食要求：①限制膳食中的食盐含量。全日烹调用盐不超过2g(或酱油10ml)。②禁用一切盐腌制食品，如酱菜、酱豆腐、泡菜、咸蛋、松花蛋、咸肉、香肠、咸面包、挂面、香豆腐干、肉松和各种海鲜等。③为调剂口味，烹调时可适当选用些糖醋、番茄汁等调味品，以增加食欲。

但醋内含盐量为1%～7%，使用时应适量，或用醋酸代替。如病情需要，每日膳食中食盐含量低于2g者，可给无盐膳食。

禁用食盐、酱油、小苏打及含盐食物。