肝硬变膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第148页（350字）

为治疗膳食之一。

其膳食要求：①供给充足的热量，以减少蛋白质的消耗，防止体重明显下降。一般每日可供给2500～3000kcal。②充足的蛋白质对治疗肝硬变、保护肝细胞有重要作用。每日可供100～120g。

有肝功能衰竭、肝昏迷倾向、血氨偏高时，蛋白质供给量应减少，甚至暂时禁用蛋白质。③供给适量脂肪。肝硬变患者肝功能衰退，胆汁合成及分泌减少。脂肪每日供给40～50g。④充足的碳水化合物可防止毒素对肝细胞的损坏。每日可供给350～450g。

⑤补充维生素A、B、D、K等。⑥有轻度腹水者，采用低盐饮食，每日食盐量不超过3g。

严重水肿时，采用无盐饮食或限钠在500mg左右。液体量限在1000ml左右。

⑦有食道静脉曲张者，应吃软食并禁食粗纤维及带骨、刺食物。