贫血膳食

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第357页（263字）

此膳食是在平衡膳食的基础上调整蛋白质、铁、维生素B₁₂、叶酸、维生素C等与造血有关的营养素，配合药物治疗，纠正贫血症状。

膳食要求：①对缺铁性贫血患者，首先应供给充足的铁。富含铁的食物有动物肝脏、血、蛋黄、黑木耳、干红枣、绿叶蔬菜。②供给充足的蛋白质。每日每千克体重可按1．5g左右供给。③供给充足的维生素C，以促进铁的吸收和利用。④忌用或少用浓茶，因茶叶中的单宁有抑制铁吸收作用；少用含草酸多的菠菜、茭白等蔬菜。

⑤为提高铁的吸收、利用率，应将补铁食物分配于三餐与其他食物合用。