食疗学

出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第439页（247字）

中国食疗学是研究中国传统食疗、食养的理论和实践，并加以整理和提高，使之与现代营养治疗学和营养卫生学相结合的一门医疗保健科学。

它包括食疗食养的理论经验，食疗食养的贯彻和运用，用现代医学、营养学，以及有关的自然科学知识来加以全面研究。进行科学验证，尽可能弄清食物的主要成分，配伍烹调时发生的理化变化，阐明获得疗效的机制和作用。

其特点是就地取材，简单易行。

“病人服之，不但疗疾，并可充饥，不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈，既不对症，亦无他患。”