菠萝蜜

出处：按学科分类—社会科学总论 中山大学出版社《中国黎族大辞典》第337页（782字）

菠萝蜜别名树(木)波萝，是桑科波罗属四季常绿乔木，为海南黎族地区着名果树之一。

植株高8－15米，树皮厚，黑褐色，小枝粗壮，圆柱形，具环状托叶痕明显。单叶互生，厚革质，具有叶柄，叶呈椭圆形或倒卵形，全缘或苗期出现三裂叶，叶背粗糙，早落性的托叶大，呈佛苞状包于叶芽之外；花单性同株，偶有两性，花序聚生于枝干上，它的花序轴上有上百个小花苞，日后小苞便成了小果，其含糖量最高，味甜如蜜，“菠萝蜜”的美称便是由此而来。椹果(复合果)，成熟时球形或矩圆形，外皮厚，绿色或黄褐色，具瘤状突起物。

它性喜阳光，对土壤适生范围较广，从酸性至弱碱性的粘壤土、沙质壤土或砾质土等均可正常生长发育。

品种类型颇多，按包肉品味分“干包种”和“湿包种”两大类型。前者生长慢，结实个大而少，迟熟，包肉干滑夹脆，味甜而香气浓郁；后者适生性强，生长快，结实多而个稍小，早熟，病虫害少，包肉松软，味更甜腻。

一棵树往往能产几十个至百余个，一般有10多斤重，最重的可达60－80斤，素有“热带果王”和“摇钱树”之称。树形美观，又产佳果，是一种果材兼用的风景树，虽然不象凤凰木那样娇艳似火，也不似白玉兰花那样清香醉人。

然而它却具有抵抗二氧化硫、净化空气、美化环境的能力；它的木材细致、轻软，心材鲜黄、雅观、耐腐蚀、抗白蚁。干燥后不变形，属海南珍贵二类木材，是家具、车轮和建筑的高级用材。老树根可加工成珍贵的木雕或装饰用柜架；锯屑可提取黄色染料；叶磨成粉加热后，可敷伤口。据分析，成熟的包肉含有丰富的和维生素C等营养物质，民间主要用来鲜食，亦用作饮料，也有制成果干、果脯、罐头的。

其种子含淀粉、蛋白质，煮熟食之，有栗子风味；拌炒猪肉，味道也特别香。果心果皮可作上等饲料。掺入菠萝蜜叶的“酒饼”酿出的酒格外香醇可口。