2-乙基呋喃
书籍:实用精细化工辞典
更新时间:2018-09-13 10:44:56
出处:按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《实用精细化工辞典》第15页(361字)
无色透明液体。
天然品存在于咖啡、番茄和薄荷中。有强烈的焦香香气。略有甜味。
相对分子质量96.14。
相对密度0.912(15/15℃)。沸点92~ 93℃(102.391×103Pa)。折射率1.4390、1.4466(23℃)。闪点-2℃。不溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙酮和苯。
用途:香料,是我国GB2760-1996规定允许使用的食品用香料,调制焦糖、咖啡等香型香精。
制法:以呋喃基甲基甲醇脱水后,催化加氢,可制得[1]。
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