薯类作物

出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《温州词典》第46页（653字）

温州市薯类有甘薯，马铃薯、芋艿、薯蓣、蕉藕、木薯等。

甘薯是山区、海岛地区的主粮，为仅次于水稻的粮食作物；马铃薯，芋艿、薯蓣为粮菜兼用。甘薯(蕃荠)：明初从福建传入，解放前常年种植60万亩左右，1949年亩产184公斤，1952～1959年均种91万亩，1958年最高达104万亩，亩产242．2公斤，60年代降至79万亩，70年代68万亩，1993年为45．45万亩，年平均亩产鲜薯1623．4公斤。山地丘陵区的种植面积占90%左右，涂地和海岛地区占10%左右，品种约30个。马铃薯：清代中期由北方传入温州，1941年，永、瑞、平3县秋马铃薯1．65万亩，亩产100～150公斤，1958年达30多万亩，以后逐年减少稳定在15万亩左右，1993年种植面积21．18万亩，年平均亩产鲜薯680．4公斤，主要种植在泰顺、文成等山区，历年种植品种10个左右。

芋艿：温州市种植历史较久，旧志载：有儿芋、山芋、曲芋、紫芋、水旱两芋、蹲鸱芋、红芋、乌梗芋、畲芋、三年芋、九头芋、姜芋和白梗、红梗、满田抽等水芋。主要作蔬菜，由各地零星种植。薯蓣(山药)：各地零星种植，1963年种植千余亩，亩产鲜薯450～550公斤，有圆形细长肉白色称荠药，还有红、白二种佛掌薯，主要作蔬菜。蕉藕：1959年灵溪引进很快普及各地，在屋边地角零星种植，50年代全市约0．32万亩，60年代2万余亩，80年代平、苍两县达2．45万亩，亩产鲜块根2500～5000公斤，加工成淀粉或粉丝应用。