海蜇

出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《温州词典》第63页（590字）

俗称水母、鲊鱼，属腔肠动物门钵水母纲根口水母目，为暖温性大型食用水母，历史上以浙南海蜇群体的数量最大，质量最佳，海蜇自泳能力弱，而喜生活在河口附近(水深5～15米)，在低盐度海水中繁殖生长，温州市沿海均有，历史上以下关内沿浦湾、瑞安市沿海、洞头、乐清湾最多，海蜇雌雄异体，其繁殖以有性和无性生殖两种交替进行，性成熟后在海水中产卵、受精，为有性繁殖，受精后卵经6～7小时孵化为浮浪幼虫，幼虫在水中飘浮2～3天后，变态为螅状体附在礁石等基质上越冬，春季水温回升开始无性繁殖，分裂成很多碟状体，一般经3个月即成大海蜇，生命周期为1年，每年夏至到寒露是海蜇汛期，以夏至的“霉蜇”和“伏蜇”产量最高(5月下旬，8月上旬～10月下旬)。

历史最高产量在1960年。1960年和1966年，产量分别为17675吨和7225吨，自1978年后温州市海区海蜇基本绝迹。近几年进行了人工育苗放流增殖，1990年南、北麂渔场又开始出现海蜇汛期，年产量50吨。

海蜇大小一般伞径为60厘米，最大可达100厘米，加工后，伞部称“海蜇皮”，口腕部为“海蜇头”。

温州传统加工方法为“三矾提干”，称为“三矾海蜇皮”，质量居全国之首，在国际市场上享有盛誉。海蜇除食用外，并具有清热解毒、化痰软坚、降血压消肿等功效。

主治气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡、妇女劳损积血带下等。