高桥食品厂

出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第110页（314字）

以经营上海高桥式糕点着称，前店后场，自产自销。

开设于1942年，原址在永嘉路。1959年迁至现址。

1965年店面由一开间扩大为两开间。高桥式糕点起源于浦东高桥镇，其制作技艺综合了上海农村民间食品和部分苏式糕点的工艺，用料多为糯米、猪油、板油干、芝麻、花生、桃仁、玫瑰花、蜜饯果脯等，产品松脆软糯，滋味香甜，颇具地方风味。

在本市流传已有200多年历史。特色产品有松饼、松糕、薄脆饼、一捏酥四种，素有上海高桥“四大名点”之誉。

其中薄脆饼有“一粒芝麻两面见”之称，我国登山运动员多次加工定制，作登山干粮。还有清明金团、端午碱水粽等时令花色品种。

地址：瑞金一路36号，电话538719。