出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第514页（214字）
鉴臣香料厂老板李润田的雅号。
本世纪30年代，李润田经营鉴臣香料厂颇为得法，该厂生产的香精香料质地纯醇，芳香四溢，加上他善于用人，“礼贤下士”，大有“楚才晋用”之技，一些香料专家、能干的推销员，都录在他的名下。如一位姓费的推销员，起先在德商德孚洋行担任香精香料推销员，很有能力李润田不惜多方笼络，终于把费某拉到自己厂里。
李润田的优质香料和他的用人雅量，同时齐名，人称“香料大王”。