饲料

出处：按学科分类—经济 中国农业出版社《苏联农业经济学词典》第153页（1807字）

用于喂养农畜的植物和动物产品以及矿物质。

饲料分为精饲料、多汁饲料、青饲料和粗饲料。

属于精饲料的有：谷物饲料、麸子、油渣、油粕。精饲料可提高所有农畜和家禽日料的营养价值。

冬大麦、春大麦和燕麦是最有价值的饲料；而谷物豆科作物(大豆、山黧豆、豌豆)是蛋白质的主要来源。

例如，大豆中含有许多赖氨酸、色氨酸、乙氨酸和其他不可缺少的氨基酸。精饲料可以用工业方法生产，并保持各种营养成分的平衡。

多汁饲料——新鲜的根茎类作物和瓜果，它们含有65－70%以上的水分和大量的营养物质并易消化，有助于更有效地利用其他饲料，特别是粗饲料。

青饲料——地上生长的大量青饲料植物，牲畜可用新鲜的青饲料植物来喂养。

它是所有牲畜非常重要的饲料。

青饲料含有营养价值很高的物质(蛋白质、不可缺少的氨基酸、易发酵的碳水化合物、维生素、巨量元素、微量元素和无氮浸出物等)。

粗饲料——禾秸、谷糠等，含有18%以上的纤维素和其他物质(木质素和角质等)。它量很大，而营养价值并不高，在反刍动物日料中起着特殊的作用。

随着科学技术的发展，饲料的种类正在完善和改进，工业生产的饲料比重正在增加。

由于对饲料的需要不断增加，保持饲料的营养价值具有重要意义。

为此，应在生产中推广制做和储存的新方法。

青贮法是保存饲料的最普遍的方法。

在最佳条件下，营养物质总的损失不超过12－15%。但是，在青贮过程中，营养物质的比例与原料有所不同：易发酵的碳水化合物——糖和淀粉几乎全部被破坏；有机酸的浓度增至10%，甚至更多，饲料具有酸味；亚硝化合物发生很大的变化。

在正确储存的青贮饲料中，胡萝卜素保存得很好。

近来，把青饲料晒制成半干青饲料的方法得到广泛的推广。在最适宜的采集条件下，营养物质总的损失不超过8－12%。但是，半干青饲料发热会使蛋白质的营养降低。

在正常条件下储存半干青饲料，其营养物质的损失比青贮饲料少得多。

因此，与其他饲料相比，制做得很好的半干青饲料的生物全部营养价值比其他饲料高，其单位产品的消耗量也较少。

新的有前途的饲料制做方法是：生产草粉、制成颗粒、压成块状和配制浓缩饲料。

在生产草粉、制成颗粒和压成块状时，原料要经高温处理，因此，全部发酵过程停止后，物质并未发生任何生物化学变化，即发酵活性停止后，饲料中氨基酸的成分实际上没有发生变化。

用大型的金属粮仓储存草粉，草粉便处于中性气体环境之中，因而能使营养物质的损失减少到最低限度。

在通常的储存条件下，草粉营养物质的损失特别是蛋白质的损失是很大的。

把采集和储存的先进新工艺运用于集体农庄和国营农场的实践，能够大大增加单位面积的饲料产量。

要发展跨单位合作并把畜产品生产转到工业基础上，必须集约地发展配合饲料工业。

没有配合饲料工业，实际上不可能建立起专业化的饲养业。采用配合饲料，能够保证以最少的消耗获得最高的产品率。

现在，国营配合饲料工业按照130种主要配方为各种和各类农畜、家禽和鱼类生产散体饲料和颗粒饲料。颗粒配合饲料的营养价值更高。

解决饲料问题是国民经济的一项重要任务。它要求更合理地利用草地和牧场，采用储存干草、半干青饲料和青贮饲料的先进方法，依靠植物原料以及化学工业、微生物工业、纸浆造纸工业、鱼业、肉奶工业、食品工业和其他工业部门的产品来消除蛋白质不足的现象。