海水养殖业

出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第271页（451字）

海洋渔业的一个组成部分。

主要在人工控制下，利用浅海、滩涂、港湾从事鱼、虾、贝、藻等繁殖和养成的生产事业，是一项新兴的产业。其生产的总过程，主要是人工育苗(或采天然苗)、中间育成、海上养成等。海上养成分筏式吊养、海底播苗、插桩附着养成、人工鱼礁、笼养、网箱放养等多种方式。也有少数品种在室内，即工厂化养成的，但成本过高，多不采用。

世界上，目前海水养殖的鱼类主要有真绸、、鲹、海鳗鲡、鲑(大马哈鱼)、牙鲆、鲈、河鲀(东方鲀)、石斑鱼以及海马等。贝类主要有扇贝、鲍、魁蚶、牡蛎、杂色蛤、文蛤、贻贝、缢等。

藻类主要有海带、紫菜、裙带菜、石花菜等。另外还有对虾、海参、海胆、沙蚕以及海蜇放流等。

日本是起步早、技术水平高、发展较快的海水养殖业大国，中国、印度尼西亚、印度、墨西哥、澳大利亚、美国、法国、挪威、朝鲜以及中南美洲一些国家也在不断提高技术水平，扩大养殖面积，产量逐年上升。中国海水养殖产量，1992年已达210万吨以上，占中国海洋水产总产量的23%以上。