出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第328页（252字）
亦称“醣”。
含醛基或酮基的多羟基碳氢化合物及它们的缩聚产物和某些衍生物的总称。为生物的主要能源，如淀粉、葡萄糖等。海水中总碳水化合物有代表性的浓度值为200－600微克／升。
海洋生物体内的碳水化合物主要存在于细胞壁结构之中，或作为某些海洋生物的胞间粘质，其成分在0．1%－1．5%之间。
浮游生物体中总糖含量在13．1－217．9毫摩／克之间。海洋胶体中发现的最普通的碳水化合物是多醣及其衍生物。在典型的海洋沉积物中，葡萄糖约占有机质含量的15%－25%。