软体动物

出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第536页（332字）

亦称“贝类”。

无脊椎动物中，外形变化较大、种类繁多的一大门。软体动物身体柔软，不分节，由头部、足部和内脏囊三部分组成，在软体部分的外面有外套膜将其软体部分包被，外表有由外套膜表皮细胞分泌而成的一个或一双坚硬贝壳保护软体。大多数软体动物有较高的食用价值。

味鲜美，含蛋白质极高，易被人体所吸收，如鲍、扇贝、牡蛎、蛏、蚶、蛤子、乌贼、柔鱼、章鱼等。可鲜食或制成千制品。有些软体动物的石灰质贝壳可入药，如鲍的贝壳中药名为石决明。有的具有很强的珍珠层，可作装饰品及镶嵌工艺品。少数软体动物因能凿穿木材或腐蚀岩石，对木船及码头建筑有一定危害。

个别淡水软体动物是某些寄生虫的传播者或中间宿主。

对人体、鱼类及禽畜的健康有一定危害。