刀鱼
书籍：海洋大辞典
更新时间：2018-09-15 02:24:12
出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第101页（398字）
体形似刀状鱼类的俗称。
通常体侧扁而延长，体高较小，体呈银白色或白色。如带鱼[Trichiurus haumela]因体形似战刀，中国北方地区称之为“刀鱼”。该种鱼中国产量很高，是重要的经济鱼类(详见“带鱼”条目)。又如刀鲚[Coiliaectenes]和凤鲚[Coilia mystus]等，其体形似杀猪尖刀，故中国有些地区亦俗称之为“刀鱼”。
肉细嫩味美，皆为中国产之经济鱼类(详见“鲚”条)。另外宝刀鱼[Chirocentrus dorab]，体窄长，似一把长刀；中国南部沿海居民将眼镜鱼[Mene maculata]称之为皮鞋刀；将鲯鳅[Coryphaena hippurus]称之为鬼头刀。热带海区还有赤刀鱼科[Cepolidae]鱼类，其体形也颇似长刀。以上各类均俗称之谓“刀鱼”。
刀鱼