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海洋生物维生素

书籍:海洋大辞典 更新时间:2018-09-15 03:49:46

出处:按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第312页(449字)

与自然界一切生物维生素相同,是维持生物机体正常功能所必需的有机化合物。

已知的20余种,有些动物体内可自行综合一部分,多从食物中获取,但与食物中的其他组分比较是极少量。维生素不能供给生物机体的热量,亦非构成机体的物质,但对生物机体的能量转换、代谢的进行及其他正常生理的维持起着重大作用。人工合成的维生素通常与天然的维生素具有相同的生物学价值。维生素最初命名采用英文“维他命”(Vitamin)和字母A、B、C、D等区分,译成中文为“维生素”甲、乙、丙、丁等;目前多以其生理功能及化学特征命名,如维生素B1以其生理功能之特征,称之谓“抗神经炎素”,按化学结构称之谓“硫胺素”。维生素习惯上分为脂溶性(如A、D、E、K等)和水溶性(如B1、B2、B6、B12、C、PP、泛酸、叶酸、生物素等)两类,其中水溶性维生素几乎广布于生物界。因此,海洋生物是维生素的巨大天然资源,如维生素A、D等广泛存在于咸水肝油中。海洋藻类几乎都含有维生素A、B和胡萝卜素等。

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