鳗鲡
书籍：海洋大辞典
更新时间：2018-09-15 05:04:44
出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第466页（348字）
亦称“白鳝”。
硬骨鱼类。鳗鲡目，鳗鲡科。体细长，呈棒形。被有深陷于皮下的苇席状排列的圆鳞。
背鳍、臀鳍基底均很长，与尾鳍相连，各鳍均无棘。背鳍起点与臀鳍起点的距离与头长相近。头较尖长，下颌稍长于上颌。鳗鲡是在江河中成长育肥，成熟后沿江河顺流而下，到海洋深处产卵。卵漂浮性，仔鱼初期似柳叶状，故称“叶鳗”，在海中漂浮生活。
约经过一年变态，大体成为鳗体形，游至近海，并经河口溯河而上。亲鱼产卵后死去。以食小鱼、甲壳动物、水生昆虫等为主。
肉质细嫩，味美，营养丰富，民间作为滋补品。血液有毒，破损处如接触该血易引起中毒，但熟食其毒即被破坏。该种仅分布于太平洋西侧，鳗鲡的近似种类，世界各海域均有分布。
鳗鲡