出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第562页（209字）
加强食品生产卫生管理，防止微生物和有害物质污染食品和危害人体健康的法律规定。
海产品多为蛋白质较高的产品，易腐败，加工时，应严格按食品卫生法操作。1982年11月中国颁布了《中华人民共和国食品卫生法》(试行)，对食品、食品添加剂、食品包装器材、食品用工器具、生产设备、生产场所等提出了卫生要求；对食品卫生管理、法律责任、处罚条例等各方面作了规定。它是一部人身健康保护法。