出处：按学科分类—政治、法律 吉林文史出版社《中国历代职官辞典》第51页（193字）
官名。
“大”读“太”。秦汉两朝的“少府”，是供应皇室的机关(官署)，其中负责饮食方面的官员有大官、汤官、官、胞人(庖人)。
大官掌管膳食。《后汉书·百官志三》：“太官令一人，六百石。本注曰：掌御次食。”其属官有左丞、甘丞、汤官丞、果丞各一人。
左丞负责饮食，甘丞负责餐具，汤官丞负责供酒，果丞负责供应果品。参看《后汉书·百官志三·太官令》。
官、胞人(庖人)。