出处：按学科分类—语言、文字 辽宁人民出版社《中华谚语大辞典》第363页（195字）
在某件事上上过当，吃过亏，遇到类似的事就会怀着戒心，而过分谨慎。
屈原《楚辞·九章·惜诵》：“故众口其烁金兮，初君是而逢殆。惩于羹者而吹齑兮，何不变此志也?”宋·陆游《秋兴》：“惩羹吹齑岂其非，亡羊补牢理所宜。”齑(jī)：细切的冷食肉菜。
惩羹吹齑：被热羹烫过的人，吃冷食肉菜也要吹一下。
“挨过蛇咬见鳝跑”、“一年被蛇咬，十年怕草绳”义同。