出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《无锡词典》第407页（144字）
无锡名点。
本世纪30年代初发展成为小吃品种。将干鱿鱼浸软，用碱进行水发，去皮洗净，放入油锅中炸至紫红色，外皮卷起即出锅，用剪刀剪成骨牌块，放入盆中，撒上制五香椒盐粉，另装一小碟甜面浆，供蘸食。此点肉质脆嫩，香味浓郁，甜酸适中，风味别致。
制五香椒盐粉，另装一小碟甜面浆，供蘸食。此点肉质脆嫩，香味浓郁，甜酸适中，风味别致。