艾窝窝
书籍：金瓶梅鉴赏辞典
更新时间：2018-11-21 07:54:18
出处：按学科分类—文学 汉语大词典出版社《金瓶梅鉴赏辞典》第513页（309字）
用糯米粉做成的甜食，北方食品，与南方的
子相类似。
《乡言解颐·开门七事》诗注：“窝窝社，小茶馆兼卖点心者。窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟，外糁薄粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食，则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而覆之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝。
相传明世中宫有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰‘爱’而已。”《故都小食品杂咏·爱窝窝》云：“白粘江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤团不待煮，清香唤作爱窝窝。”原注曰：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米待凉裹以各色之馅，用面粉搓成圆球，大小不一，视价而异，可以凉食。又，窝窝头，为北地粗恶食品也。”