出处：按学科分类—文体、科学、教育 北京燕山出版社《中学生文化百科辞典》第761页（180字）
中国名茶之冠。
产于杭州西湖山区。以色绿、香郁、味醇、形美这“四绝”而着称。
叶片扁平，形似碗钉、翠绿光润；茶汤碧澄清澈，滋味甘美。
因着名产地狮峰，龙井、云栖、虎跑而有狮、龙、云、虎四个品种。今归为狮、龙、梅(梅家坞产)三类。龙井茶的生产，唐有记载，宋苏东坡有记诗，清乾隆曾大加赞誉。
今发展成为茶中上品，享誉中外。