出处：按学科分类—历史、地理 南京大学出版社《简明人文地理学辞典》第244页（191字）
一种原始的、粗放的耕作方式。
旧《唐书·严震传》有：“梁汉之间，刀耕火耨”的记载。又许观《东斋记事》有“刀耕火种”条。它是生产力水平极其低下的产物。
始于原始社会。
即农民播种前，先砍伐树木，和野草同焚烧，以灰肥田，以简陋的工具开穴下种，由其自然生长成熟。此种方式发展到一定程度会严重破坏自然资源，引起生态环境恶化，在我国已基本受到控制。