出处：按学科分类—语言、文字 北京燕山出版社《中国典故大辞典》第477页（276字）
《世说新语·伏侈》：“王君夫(恺)有牛，名‘八百里駮’(bó)，常莹其蹄角。王武子(济)语君夫：‘我射不如卿，今指赌卿牛，以千万对之。’君夫即恃手快，且谓骏物无有杀理，便相然可。令武子先射，武子一起便破的，郤据胡床，叱左右速探牛心来。须臾炙至，一脔便去。
”
晋王济以王恺的好牛为赌，胜而杀取牛心。后因以为赌徒豪爽或奢侈过甚之典。
《西崑酬唱集》卷上《公子》诗，杨亿一首：“珊瑚击碎牛心熟，香枣兰芳客自迷。”