氾胜之书

出处：按学科分类—文体、科学、教育 南京大学出版社《中国读书大辞典》第1160页（538字）

西汉末年氾胜之撰，成书约在公元前1世纪后期。

氾胜之，生卒年月不详。山东曹县人。汉成帝时，曾任议郎等官职，在京城西安附近指导农业生产，成绩颇佳，后升为御史。因教民种麦，劝田于三辅地区，撰着《氾胜之书》。

全书原本18篇早佚。辑本2卷。

辑本内容为耕田、收种、溲种法、区田法、禾、黍、麦、稻、稗、大豆、小豆、枲、麻、瓜、瓠、芋、桑、杂项等，共18篇。记载和总结了西汉时期黄河流域，尤其是关中一带的农业生产技术。

把农作物栽培过程视为一个整体，提出了耕作制度和生产技术的一些基本原则，即“趣时”(及时耕作)、“和土”(土地利用和改良)、“务粪泽”(保持土壤肥沃和湿润)、“旱锄”(及时中耕除草)、“早获”(及时收获)等基本环节。总结了禾、黍、麦、稻、豆、麻、桑等十几种农作物的栽培法，对每种作物从选种、播种、收获到储种，都有精细叙述，提出了穗选保纯法、稻田调节水温法、桑苗截干法以及种子处理的“溲种法”和使用肥料的“区种法”，比较全面地反映了当时农业生产技术的进步状况，是我国第一部比较完整的农学着作。本书现存残篇3700余字为后人从《齐民要术》和《太平御览》等书中辑出。有1956年科学出版社本和1957年中华书局本，便于普通读者阅读。