出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第15页（261字）
又称茴油。
自八角茴香树(Illicium verum Hook．f．)的果实或枝叶蒸馏而得的油。产于中国广西。
无色或淡黄色液体，略具黏性，气味似八角。密度(25℃)0．978～0．987，折射率(20℃)1．553～1．560，旋光度(20℃)－2°～+1°，凝固点15～18℃，溶解度，1份体积溶解于1～2．5倍体积90%乙醇中。
主成分80%～90%为茴香脑，余为龙蒿脑、大茴香酸、大茴香醛、柠檬烯、芳樟醇、α－松油醇、蒎烯等。用于饮料酒、牙膏、漱口液、食品香料等方面。