半净膛

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第39页（158字）

家禽宰杀加工后的一种规格，也为测定家禽屠宰率的一种指标。屠体除去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官，留心、肝(去胆)、肾、腺胃、肌胃(除去内容物及角质膜)和腹脂(包括腹部板油及肌胃周围的脂肪)。常以半净膛率表示：

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