出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第54页(184字)
玉米类型之一。
玉米分类上曾作为亚种或变种定名为Zea mays L.var.everta Sturt.。果穗和子实均较小,子粒几乎全为角质淀粉,质地坚硬。
粒色白、黄、紫或有红色斑纹。有麦粒型和珍珠型两种。
子粒含水量适当时加热,能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。子粒主要用作爆制膨化食品。有些一株多穗类型可种为观赏植物。