出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第141页（120字）
又称茶螺烯酮。
茶叶香气组分之一。在制茶过程中，茶螺烯酮系类胡萝卜素降解转化后形成。
结构式如上。茶螺酮和二氢海葵内酯一起能促进红茶香气的提高。
