出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第184页（227字）
一种大型的、综合的、实行顾客“自我服务”方式的零售商店。
开始出现于1930年美国纽约牙买加皇后食品店，以后逐渐推广到其他行业。20世纪50年代以来，由于它能适应现代生活的需要，在各国得到迅速发展。
超级市场内采用无人售货方式或自助式经营，商品定量包装，标明价格，分门别类放置在固定货位，任顾客自选自取，选中的货物可放入超级市场提供的手推车或提篮内，在出口处付清货款。超级市场出售的商品，以食品和日用品为主。