慈姑
书籍：农业大词典
更新时间：2018-12-08 22:43:37
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第230页（309字）
Sagittaria sagittifolia L．，又称慈菰、水萍、田酥、茨姑、茈菰、剪刀草、燕尾菜。
泽泻科，慈姑属。多年生草本植物。2n=2x=22。
原产中国。
亚洲、欧洲、非洲温带、热带地区均有分布。植株直立。
须根系具细小分枝，无根毛。茎分为短缩茎、匍匐茎和球茎。
短缩茎腋芽萌动在土中生长为匍匐茎，匍匐茎顶端窜出泥面发叶生根成为分株。秋季匍匐茎末端膨大形成卵圆或圆形的球茎，为产品及繁殖器官。叶箭形。花白色。
瘦果，扁平，有翼。用种子繁殖当年只结小球茎，生产上都用球茎顶芽繁殖。球茎可生食、煮食、炒食和制淀粉。
慈姑