大西洋鳕

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第266页（372字）

Gadus morhua L．，硬骨鱼纲，鳕形目，鳕科。

长达96cm。体延长，侧扁，尾部细长。

吻突出。口前下位，上颌长于下颌。下颌前端下方具1短须。体被小圆鳞。

背鳍3个，臀鳍2个，尾鳍截形。体灰绿或灰棕色，体背及两侧具许多红褐色小圆斑。冷水性底层鱼类，摄食甲壳类及小型鱼类如毛鳞鱼、鲱等。7～10龄开始性成熟，最大年龄约为20龄，最大个体重达90kg。怀卵量可达250万～1000万粒。产浮性卵，在水温4～6℃时约30天孵化。

挪威北部67°～71°N，水深100～160m的海区是大西洋鳕的一个着名产卵场。大西洋鳕是世界重要海洋经济鱼类之，60年代的年产量高达400万t，90年代为150万～200万t，俄罗斯、加拿大、英国、挪威等国产量最高。用拖网、流网、延绳钓捕捞。可干制、腌制或制鲜鱼片。