出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第268页（212字）
Brassica juncea Coss．var．foliosa Bailey，又称春菜、辣菜、青菜。
十字花科芸薹属芥菜种中叶用芥菜变种的类型之一。中国西南部和南部栽培广，为当地主要的叶菜类。有早芥、箭杆芥、大叶芥、皱叶芥等品种。
植株较高，叶片较大，绿色或带有紫红色，叶缘波状或钝锯齿状，无缺裂。
叶面平或微皱，叶柄狭长或较宽。喜冷凉湿润气候，春秋两季栽培。
叶鲜食或腌制加工。