出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第283页（241字）
又称胆。
脊椎动物浓缩和暂时贮存胆汁的囊状器官。由胆管扩大而成。借结缔组织与肝脏相连或埋于肝脏表面。胆囊壁有3层结构：黏膜层、肌层和最外的浆膜层。平时，肝细胞分泌的胆汁经肝管入胆囊，暂时贮存，并被浓缩，需要时，可在神经体液调节下把储存的胆汁经胆总管排出到十二指肠。有些鸟类(鸵鸟、鹦鹉、鸽等)、哺乳动物中的鲸类、奇蹄类、多数偶蹄类(如长颈鹿等)都缺乏胆囊，胆汁由输胆管直接送入肠。
中兽医学认为胆为六腑之一，能储存、输送胆汁，以助消化。