出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第286页（157字）
饲料蛋白质中第一限制性氨基酸含量与标准蛋白质(鸡蛋蛋白质)中相应氨基酸含量之比。
它以饲料蛋白质中第一限制性氨基酸为依据，评定蛋白质营养价值。其计算公式为：
据测定牛乳蛋白质的化学分为95，大豆蛋白质的化学分为74。
