鲽

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第335页（725字）

硬骨鱼纲，鲽形目，鲽科(Pleuronectidae)鱼类的通称。

比目鱼的一类。体长圆形，侧扁，不对称。两眼都在右侧。

口前位，下颌突出。

前鳃盖骨边缘一般游离。有眼的一侧暗褐色，无眼一侧白色。

温、热带及寒带海洋底栖鱼类，栖息于沿岸大陆架内的泥沙质海域，有些可生活于较深水域，如产于北大西洋和印度太平洋的瓦鲽(Poecilopsetta beanii)在深达1628m处亦有分布。冬季远离沿岸，游往较深的海域越冬，翌年春、夏季又游至近岸进行生殖和索饵肥育。

仔鱼初期两眼对称，营漂浮生活，并在极其短暂的过程中发生变态，左侧眼也移往右侧，并转营底栖生活。

主食鱼类、甲壳类、软体动物。

世界鲽类有43属110余种，广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋的温带、亚热带的近海，有些种类生活于港湾和江河，极少数栖于北极地区。中国有16属25种，产于沿海。

经济种类有远东黄盖鲽(Limanda aspera)，栖于白令海和日本海；欧洲鲽(Pleuronectes platessa)，栖于大西洋北部；马舌鲽(Reinhardtius hippoglossoides)，分布于大西洋欧洲和美洲沿岸；拟庸鲽(Hippoglossoides platessoides)等。鲽为世界重要经济鱼类，其中以欧洲鲽、远东黄盖鲽产量最高，日本、英国、美国是鲽类生产的主要国家。中国鲽类以高眼鲽(Cleisthenes herzensteini)、石鲽(Kareius bicoloratus)、木叶鲽(Pleuronichthys cornutus)，较常见，有一定产量。主供食用。

木叶鲽